家常简单美味 烧茄子
浏览 11.7万 · 收藏 1933 · 学做 26
将做法保存到手机
茄子便宜且营养丰富，但是很多人不太喜欢吃茄子，有些人觉得茄子做起来麻烦，做不好有生茄子的腥味。我这种最简单不过的烧茄子做出来连不爱吃茄子的人都觉得好吃，其实有时候真不需要太多花样，尊重食材的最原始味道，简单配料，依旧可以做到美味。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
葱、姜、蒜切好备用，蒜要多一些提味道。这次买的农家小个的茄子，只要洗净对切就好了，倒入适量豆油，7层热时茄子入锅。
-
步骤2/4
点击查看大图
茄子两面煎透，茄子吃油，但也不易放太多油，边煎的时候略微放一点点水也可以避免糊锅，等茄子变软，水分逼出来。
-
步骤3/4
点击查看大图
茄子煎好后，拨到锅一边，下葱、姜、一半的蒜末爆香，放一点白糖，酱油，一点点盐，跟茄子混合一起翻炒，炒香，倒水，炖3-5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
汤汁快收到浓稠，下另一半蒜末，倒点香油和鸡精，翻炒拌匀即可关火、出锅！下饭鲜香！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-10
换个做法
家常简单美味 烧茄子的相关分类
家常简单美味 烧茄子的相关推荐
-
素包子(红萝卜、木耳、粉条、鸡蛋馅）
1436126人看过 -
红枣糯米切糕
11305623人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）
171425人看过 -
红烧醋猪蹄
370635人看过 -
家常红烧鱼
442027人看过 -
西红柿片汤（饺子皮）
29863人看过 -
韭菜鸡蛋瘦虾皮饺子
13055人看过 -
凉拌腐竹
351875人看过 -
糯米红枣切糕
183679人看过 -
海带拌土豆丝
1406657人看过 -
腊肉炖豆角
12546人看过 -
#秋天怎么吃#牛排炖土豆
462979人看过
