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草莓冰激凌的做法

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草莓冰激凌

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蛋黄 3个

、

淡奶油 300克

、

草莓 300克

、

白砂糖 100克

、

牛奶 200克

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把鸡蛋用分离器取出蛋黄。
步骤2/11 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入白糖搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
隔水加热到浆水浓厚。放凉水中冷却。
步骤5/11 点击查看大图
草莓放放搅拌机里面，挤几滴柠檬汁，搅拌成汁泥。
步骤6/11 点击查看大图
把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
淡奶油放厨师机里面打六分发。
步骤8/11 点击查看大图
把蛋黄草莓液与奶油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，或入冰箱冷冻30分钟。
步骤9/11 点击查看大图
把事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌机拿出来。插入电源，打开关搅拌。
步骤10/11 点击查看大图
然后倒入冰激凌糊搅拌20分钟。
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如果想吃更硬些的，可以挖球的，再放冰箱冷冻一会即可。

小贴士

冰激凌中加了柠檬汁，是为了增加清香的味道，如果没有的，可以省略不加。放冰激凌机开始搅拌时，一定要先开始搅拌后再倒入冰激凌糊，如果先倒入就冻成冰块了。

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发布于 2014-10-11

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