翻糖杯子蛋糕
翻糖蛋糕,翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,喜欢创新的朋友不妨试试,让蛋糕变成一种艺术
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步骤1/11
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将白糖倒入盆中,打入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤2/11
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加入融化的黄油搅拌均匀,再分两次加入色拉油搅拌均匀
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步骤3/11
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加入朗姆酒,柠檬汁搅均匀
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步骤4/11
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加入低筋面粉轻柔地搅拌至无颗粒即可
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步骤5/11
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将面糊装入裱花袋,注入纸杯中(8分满)
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步骤6/11
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放入预热好的烤箱,上火170度,下火150度,烤15分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
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步骤7/11
烤好的蛋糕待冷却后将表面切平备用
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步骤8/11
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翻糖膏用牙签上色,擀成翻糖片
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步骤9/11
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用圆模压出圆片(可用专用玫瑰花模压片)
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步骤10/11
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另取一小块翻糖膏,揉成圆球形,放在手心上,用手指在一端揉搓至锥形,做成花芯
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最后一步
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花芯长度与花瓣长度适合,花瓣塗些水,一片相隔的顺序将花瓣包在花芯上,做好风干即可
1:可以发挥自己想象,做各种形状的蛋糕
2:叶子可以擀薄一些,这次做的有点厚了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-15
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