奶香葡萄干版__玛格丽特饼干

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本就喜欢玛格丽特饼干，在此基础上小小改动，宝贝们不喜欢吃鸡蛋黄，做成饼干，蛋黄的好去处。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

玉米淀粉 150g

、

黄油 150g

、

熟鸡蛋黄三个

、

葡萄干 50g

、

糖粉 50g

、

奶粉 20g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
全家福来了
步骤2/18 点击查看大图
葡萄干洗干净后，擦干表面的水，切碎，也是为了方便孩子食用。
步骤3/18 点击查看大图
玉米粉和低粉过筛两遍。
步骤4/18 点击查看大图
鸡蛋黄用筛磨成细沫沫。
步骤5/18 点击查看大图
磨好的鸡蛋黄（俺就一个筛，所以就先把面粉筛好了，再磨鸡蛋黄，省着费事了。）
步骤6/18 点击查看大图
隔热水软化好的黄油。
步骤7/18 点击查看大图
奶粉，盐，糖粉放在一起，加入黄油里。
步骤8/18 点击查看大图
打发到有点发白，搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
加入蛋黄沫。拌匀。
步骤10/18 点击查看大图
加入葡萄干碎。
步骤11/18 点击查看大图
加入筛过的粉
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直接下手拌好，用手将面团在一起就行了。别过分的揉捏。
步骤13/18 点击查看大图
烤盘铺油纸，依次做好就行了。
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饼干做到半盘的时候开始预热烤箱，上火150度，下火140度，18分钟左右。
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这个方子可以做两盘，第一盘烤的同时，把第二盘做好。做成椭圆形，先不要按。
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放入烤盘的同时按一下，这样就快多了。
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烤好的饼干，入口即化，有奶香，有葡萄干的微酸，宝贝儿比较喜欢吃的一款饼干，也是对于我这个烘焙新手来说简单好做的一款。
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宝贝儿高兴的，有吃有玩！

小贴士

这是一款在简单不过的饼干，说的有些啰嗦，面团好直接作就可以的，没有不成团这一说，真有不好成团的，左右手交替握几下小面团，再搓成球，两手微压成椭圆，放在烤盘里用大拇指按一下就行了。再就是烤的温度，我用的是长蒂烤箱，32L，放在倒数第二层，试了几次这个温度正好，其他烤箱就不知道了，还得自己掌控。放凉后装进保鲜盒，入冰箱冷藏就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-23

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