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春饼的做法

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春饼

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中筋粉适量

、

开水

、

油

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
和面
步骤2/24 点击查看大图
用开水烫面，烫面七成，生面三成，并把生熟面混合搅拌揉成面团。混合好的面加点油就不粘手。
步骤3/24 点击查看大图
揉好的面团
步骤4/24 点击查看大图
揪剂子
步骤5/24 点击查看大图
擀成薄薄的圆饼形状
步骤6/24 点击查看大图
在上面刷油
步骤7/24 点击查看大图
在上面刷油
步骤8/24 点击查看大图
在上面刷油，三张图是一样的，只是为了让刷油的过程看得更清楚。
步骤9/24 点击查看大图
刷好油的上面再撒干面粉
步骤10/24 点击查看大图
如图所示撒干面粉，刷油，撒干面粉目的是为了分层。
步骤11/24 点击查看大图
在撒好干面粉的饼上面在盖一张饼。
步骤12/24 点击查看大图
在撒好干面粉的饼上面在盖一张饼。
步骤13/24 点击查看大图
盖好饼后再擀一下，擀薄擀匀。
步骤14/24 点击查看大图
两张饼叠在一起，如图所示，图中措开是为了看的清楚。
步骤15/24 点击查看大图
两张饼叠在一起，如图所示，图中措开是为了看的清楚。
步骤16/24 点击查看大图
两张饼叠在一起，如图所示，图中措开是为了看的清楚。
步骤17/24 点击查看大图
两张饼叠在一起，如图所示，图中措开是为了看的清楚。
步骤18/24 点击查看大图
用烙饼的专业工具烙，因当时没准备所以随便找了个盆代用烙饼。
步骤19/24 点击查看大图
烙饼
步骤20/24 点击查看大图
烙饼时不能刷油，要干烙，需烙出梅花点。
步骤21/24 点击查看大图
烙好的饼能分层，如图所示。
步骤22/24 点击查看大图
烙好的饼能分层，如图所示。
步骤23/24 点击查看大图
梅花点
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分层状

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-26

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