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松鼠桂鱼的做法

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松鼠桂鱼

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一点都不浪费的吃法

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桂鱼一条

、

番茄酱 3大勺

、

大蒜适量

、

姜 4片

、

糖适量

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
桂鱼洗洗干净，把鱼肉片下来，打十字纹花刀，连同鱼骨，用盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
腌制好的鱼肉取出，涂满干淀粉，每个地方都要涂到哦，鱼骨也涂好干淀粉。
步骤3/8 点击查看大图
烧热油，拿着鱼尾部分，用勺子浇热油上去，基本定型后放油中炸熟。
步骤4/8 点击查看大图
炸熟中
步骤5/8 点击查看大图
把鱼骨鱼头放热油中，鱼头用勺子压着炸定型。炸熟捞出控油，鱼头和鱼肉摆盘，鱼骨另外盘子盛出。
步骤6/8 点击查看大图
鱼骨撒椒盐，完成。
步骤7/8 点击查看大图
锅里留底油，放姜片，蒜片爆香，捞出。下番茄酱，炸至和油完全混合，加高汤，再烧至完全融合。加盐和糖调味。浇到摆好的鱼身上。
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完成，开张成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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