古早味蛋糕
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋黄4个与香草精(适量,可再放些细砂糖)、盐1g 用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅。
-
步骤2/6
点击查看大图
黄油20g融化成液态、与牛奶21g一同倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
低筋面粉36g、玉米淀粉7g筛入蛋黄糊,混合均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
蛋白3个从冰箱取出,分三次加糖23g打发。加入几滴柠檬汁(也可不加)。
-
步骤5/6
点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊搅拌(戚风搅拌法,从底部向上混合)混合好后倒入剩余的三分之二蛋白中继续兜底搅拌。
-
最后一步
点击查看大图
将模具内垫上油纸(方便脱模),倒入混合好的蛋糕糊,140度,上下火,20-25分钟。再调高至150度烤10分钟。
此配方为6寸模具,模具内铺一层油纸,方便脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-28
古早味蛋糕的相关分类
古早味蛋糕的相关推荐
-
小蛋糕
21939人看过 -
热乎地道?老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬!
127815人看过 -
让人心情愉悦的糕点——香蕉蛋糕卷
322692人看过 -
迷你mini小蛋糕
24276人看过 -
无水小蛋糕
50510人看过 -
发面大大大大大大大芸豆包子和肉花卷
147人看过 -
肉沫豆腐煲
622人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#豌豆芽煎饼
466人看过 -
超好吃!黄油口蘑牛排骨饭!
834人看过 -
芦笋虾仁
1447人看过 -
辣子鸡~鲜辣过瘾,感受生活的火热吧!
1187人看过 -
杏仁糊
141人看过