芝士烤青口
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一直都在用烤箱做烤箱菜，虾、青口、叉烧等等常于餐桌可见，这个菜虽然都做了很多次，却一直都没有发布，是想着这个没什么特别和难度，这次发上来，是由于最近我换了一种芝士，以前，我都是用马苏里拉芝士来烤青口，就是喜欢那种拉丝的感觉，这次，我换了另一样，没有拉丝，但是烤出来焦焦的很香脆，味道极好，与用马苏里拉是两种不同的感觉！
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
、 、 、
白酒
适量
、
烹饪步骤
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步骤1/4
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青口洗净，用开水煮至开口
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步骤2/4
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去掉青口的脏物，海草后，将青口肉用白酒、盐、胡椒粉腌制五分钟
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步骤3/4
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将肉放回壳里，撒上芝士，烤箱预热200度烤10分钟
-
最后一步
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成品图
小贴士
1、青口的脏东西一定要去掉，要不会很腥臭
2、腌制时用白酒和胡椒粉，可以去掉腥味
3、因为青口已煮熟的，待芝士溶化即可拿出
4、这样烤青口，青口没那么多水，如果是生烤，必须先烤青口至半熟再取出放芝士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-19
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