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排骨炖豆角的做法

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排骨炖豆角

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好想东北的油豆角啊

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排骨一斤半

、

豆角三斤

、

土豆一个

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

大料 1粒

、

猪油一勺

、

生抽适量

、

老抽一点

、

盐适量

、

鸡精点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨冷水下锅焯，捞出后用温水洗两便。
步骤2/5 点击查看大图
备料，土豆主要作用是使炖菜粘稠。
步骤3/5 点击查看大图
豆角
步骤4/5 点击查看大图
炖菜要比炒菜油多放点。冷油下猪油，化后炒葱姜蒜大料，炒香后炒排骨，然后放老抽、生抽、糖，然后放入土豆翻炒，然后放豆角，然后放热水，要刚刚淹没过豆角，大火烧开，小火慢炖，偶尔翻弄下，不要怕豆角土豆烂掉，越烂越好吃，半小时放盐，然后一直炖到出锅前放点点鸡精。
最后一步点击查看大图
土豆化了，豆角烂了，肉也脱骨。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-19

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