法式海绵蛋糕（君之配方）
-
步骤1/11
准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
-
步骤2/11
准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
-
步骤3/11
再将细砂糖一次性倒入。
-
步骤4/11
取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
-
步骤5/11
点击查看大图
随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
-
步骤6/11
将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
-
步骤7/11
分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
-
步骤8/11
在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
-
步骤9/11
在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。家里没有油纸的话，可以在烤盘上及边缘刷一层油，也很好脱磨。
-
步骤10/11
点击查看大图
把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
-
最后一步
点击查看大图
用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-19
法式海绵蛋糕（君之配方）的其他做法
法式海绵蛋糕（君之配方）的相关分类
法式海绵蛋糕（君之配方）的相关推荐
-
芝士流心蛋黄酥
2420296人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15877528人看过 -
河南捞面绿豆面条
200872人看过 -
绿豆糕（简单绿豆面版）
482019人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74655017人看过 -
面粉粿
88825人看过 -
零失败做法【蛋挞液】无奶油版
2777329人看过 -
原味玛德琳蛋糕
7488716人看过 -
春季时令菜—清炒青菜心
2637000人看过 -
泡芙神器-再也不用担心挤不好了
43526人看过 -
#夏日吃货嘉年华#蜜豆糯米糕
145314人看过 -
早起五分钟，简单快手做个肉蛋堡早餐
213638人看过
