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肉糜豆腐蒸蛋的做法

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肉糜豆腐蒸蛋

浏览 34.9万 · 收藏 3038 · 学做 26

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 1盒

、

鸡蛋 2个

、

肉糜少许

、

酱油适量

、

盐少许

、

料酒少许

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切块，装碗
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打散，加盐少许，加入蛋液1倍的冷开水，打匀后，倒入豆腐内，用滤网过滤一下。
步骤3/5 点击查看大图
盖张保鲜膜，水煮开后，加盖，蒸10分钟，关火，闷一会。
步骤4/5 点击查看大图
起油锅，下肉末翻炒，加料酒，酱油，少许水，糖，小煮一会
最后一步点击查看大图
浇在蒸好的鸡蛋豆腐上，最后撒上葱花

小贴士

蛋液中加入的必须是冷开水，蛋液要过滤一下，这样蒸出来的蛋液不会有气泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

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