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牛奶雪耳炖花胶的做法

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牛奶雪耳炖花胶

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1小时以上 | 切墩(初级)

薄花胶筒 4-5个

、

牛奶 500ml

、

雪耳一小块

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花胶要提前一晚泡好，一般都要泡12小时以上，具体要看花胶的厚度，厚泡的时间要久一点，雪耳也要提前一晚泡发。
步骤2/5 点击查看大图
准备好所需的材料，取一小块雪耳撕碎待用，其余的雪耳可以用密封袋装好放冰箱结冰后下次再用，我喜欢把泡好的花胶筒切成圈圈，具体切法根据自己喜欢吧～
步骤3/5 点击查看大图
将牛奶、花胶、雪耳、冰糖倒入炖盅，把锅里的水烧开后便可以将炖盅放入锅内小火开始炖，最少要炖2小时。
步骤4/5 点击查看大图
炖好的牛奶雪耳花胶很滑很粘～如果怕花胶的腥味可以加一小片姜去腥，我比较喜欢原味，所以一般都不会加姜。
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

花胶可以用厚也可以用薄，我炖的是2人份量，如果用厚的2个花胶筒就行了，薄的一般都是放4-5个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-25

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