淡奶油面包
不是中种,不是液种,直接法的淡奶油面包也一样很棒,很香,很软,很好吃。
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步骤1/12
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除黄油以外的所有材料放入面包桶内,选择和面程序,20分钟,加黄油,揉20分钟至完全扩展阶段
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步骤2/12
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面包机里,用室温发酵,室温24度,大约90分钟,
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步骤3/12
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取出排气,分成大小一样的12个面团,滚圆松驰5分钟
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步骤4/12
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取一个面团搓成长条形,然后每个面团都如此,每三根为一组
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步骤5/12
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如图,将两头捏在一起
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步骤6/12
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一端固定,另一端朝一个方向拧成麻花样
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步骤7/12
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再滚成球状,两端都压在最底下
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步骤8/12
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进行二次发酵,烤箱发酵,40度,40分钟
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步骤9/12
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二发发至原来的1.5--2倍大
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步骤10/12
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刷上全蛋液
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步骤11/12
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160度预热,中上层,25分钟
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最后一步
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出炉后要用融化的黄油刷其表面,会更有食欲。
时间和温度根据自己烤箱来调节,牛奶的用量也是要根据面粉来调节的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-25
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