手工豆腐
-
步骤1/8
点击查看大图
黄豆300克浸泡到原体积的2倍~3倍左右，300克黄豆泡发后大约600～700克的样子。
-
步骤2/8
点击查看大图
将泡好的黄豆和水按照1：1.5的比例磨成豆浆
-
步骤3/8
点击查看大图
榨好的豆浆用纱布过滤，过滤两遍最好
-
步骤4/8
点击查看大图
过滤好的豆浆倒入锅中用中火慢熬，并搅拌，以防粘锅底。煮的过程中有泡沫的话要用勺子撇掉。
-
步骤5/8
点击查看大图
豆浆煮开后边到盐卤边搅拌，一勺一勺加，直到豆浆慢慢变成图中那样的絮状。关火。盐卤制作方法：水300ml,醋2勺，盐1勺的比例混合制作。
-
步骤6/8
点击查看大图
将软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒，将纱布盖好等其凝固，大约五分钟
-
步骤7/8
点击查看大图
就是这样，豆腐盒上面可压一个瓶子，豆腐会更紧实点。
-
最后一步
点击查看大图
白醋点豆腐
自己做盐卤，水300ml，醋两勺，盐一勺的比例混合制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-28
手工豆腐的其他做法
-
元气早餐— —手工豆腐脑
-
手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤
-
传统手工豆腐#夏日时光#
-
手工自制豆腐—纯天然无添加健康美味
-
#安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档
-
手工～手工牛轧糖
手工豆腐的相关分类
手工豆腐的相关推荐
-
#米饭最强CP#蒜香排骨
365273人看过 -
可可黄桃夹心蛋糕卷
18601人看过 -
面粉煎
225407人看过 -
家庭版自制蛋糕用低筋面粉
889082人看过 -
香葱猪肉馅小包子
995838人看过 -
芝麻香葱饼干
1276151人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74665360人看过 -
焦糖杏仁糯米船
1897512人看过 -
空气炸锅烤红薯
2379797人看过 -
卡仕达酱
300994人看过 -
梅干菜烧饼--馋死人，捧个大饼我最帅
3067970人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5258074人看过
