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蔓越莓奶油夹心饼干的做法

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蔓越莓奶油夹心饼干

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饼干面团：

、

无盐黄油 50g

、

糖粉 40g

、

鸡蛋 25g

、

杏仁粉 30g

、

低筋面粉 100g

、

奶油馅：

、

无盐黄油 50g

、

糖粉 15g

、

蔓越莓 20g

、

朗姆酒 2小匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将所需材料准备好，蔓越莓用朗姆酒浸泡2小时左右。
步骤2/15 点击查看大图
黄油室温软化后打散，加入糖粉，搅打至打蛋器呈尖角。
步骤3/15 点击查看大图
分次加入打散的鸡蛋液，充分搅打均匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入杏仁粉混合均匀。
步骤5/15 点击查看大图
分2次筛入低筋面粉，用刮刀拌匀成团。
步骤6/15 点击查看大图
将面团用保鲜膜包住，用擀面棍擀成0.5cm厚的面皮，放入冰箱冷藏1小时。
步骤7/15 点击查看大图
面皮稍硬点取出，用轮刀将面皮切成长方片。
步骤8/15 点击查看大图
烤箱上下火170度提前预热5分钟，放入烤箱中下层170度烘烤15分钟。
步骤9/15 点击查看大图
将浸泡好的蔓越莓沥干，剩下的朗姆酒备用。
步骤10/15 点击查看大图
奶油馅黄油室温软化后加入糖粉搅打均匀。
步骤11/15 点击查看大图
分次加入朗姆酒，充分拌匀，奶油馅就做好了。
步骤12/15 点击查看大图
饼干晾凉后，取大小差不多的2块饼干，分别抹上奶油馅。
步骤13/15 点击查看大图
其他一块铺上适量的蔓越莓。
步骤14/15 点击查看大图
将2块饼干夹起来即可，剩余的饼干也是这样做喔。
最后一步点击查看大图
蔓越莓奶油夹心饼干就做好咯。

小贴士

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发布于 2014-11-29

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