双皮奶
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步骤1/7
牛奶用锅加热但不可煮沸；
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步骤2/7
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加热的牛奶分别倒入碗里，风干晾起奶皮；
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步骤3/7
沿着碗边切开奶皮一小口，倒出牛奶，不要倒齐，碗底留点奶让奶皮不粘碗；
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步骤4/7
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蛋清用手动打蛋器打发，倒入牛奶，加入白砂糖搅拌；
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步骤5/7
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将搅拌好的牛奶过筛后顺着碗边倒入（倒回之前的奶皮碗里）；
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步骤6/7
用保鲜膜封好碗口，隔水煮20分钟，不开盖焖5～10分钟，然后可以了。
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最后一步
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可以加自己喜欢的配料放于双皮奶面上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-30
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