香酥猪大排
喜欢香香脆脆的感觉，裹粉用的是普通面粉或高筋粉，我觉得比面包糠口感好。如空口吃，可腌制的淡点。
-
步骤1/11
点击查看大图
拍松肉排，不要着急，慢慢拍，大排会变得薄薄大大的
-
步骤2/11
放在冷水里，飘去血水。
-
步骤3/11
点击查看大图
捞出沥干放大盆里，倒上料酒，耗油，鲜酱油，生姜，香葱，五香粉，孜然粉，胡椒粉腌制30分钟。
-
步骤4/11
面粉里加入盐，胡椒粉，五香粉，拌匀（调料少放点，否则会咸）
-
步骤5/11
先在碗里打一个鸡蛋，调匀。另一个鸡蛋等蛋液用完再打
-
步骤6/11
平底锅放大油，用中火烧。。
-
步骤7/11
点击查看大图
烧油的同时，拿一块大排放蛋液里滚满滚匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
拿出后放调好的面粉里拍满面粉，薄薄一层，提起甩掉多余的粉。
-
步骤9/11
点击查看大图
油8分热，转小火，放大排。两面慢慢煎黄
-
步骤10/11
点击查看大图
煎到8分熟，取出沥油。待凉
-
最后一步
点击查看大图
再起油锅，8分热，回炸，这样出来的大排，又香又脆。装盘，趁热切小块。吃时倒点醋或辣酱油，更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-02
香酥猪大排的其他做法
香酥猪大排的相关分类
香酥猪大排的相关推荐
-
香葱大排#春天肉菜这样吃#
284048人看过 -
酱香烤猪扒（猪大排）
103785人看过 -
腐竹蒸牛肉
14140人看过 -
五红粥
50734人看过 -
煎大排
57667人看过 -
孜然小土豆
6429人看过 -
脂渣锅底产生的童年美食—热量炸弹—油酥茶
2348人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄炒牛肉渣
23020人看过 -
冬阴功火锅家庭版
2650人看过 -
红烧萝卜丝带鱼
4040人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#香烤美国薯角贝贝瓜
19704人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#橄榄火腿披萨
11293人看过
