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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

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某个人想吃，想吃就做给她吃。

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配菜(中级)

鸡半只（鸡翅） 300g

、

板栗 200g

、

青辣椒 1只

、

葱若干

、

姜蒜若干

、

八角若干

、

花椒若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒准备好备用！
步骤2/8 点击查看大图
水烧开放入鸡块过水，两分钟后捞起备用，水留一碗备用。
步骤3/8 点击查看大图
板栗剪一道口子，锅里放水大火煮开放进板栗，待板栗漂起来关火，并趁热开始剥板栗，凉了板栗中间那层就不好剥了，特别注意！辣椒切块备用！
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油八成熟后放入葱姜蒜、八角、花椒隔空煸香，这样可以防止干辣椒烧糊！
步骤5/8 点击查看大图
倒入鸡块翻炒，至表面微微变成金黄色加入板栗，并放料酒，老抽上色！
步骤6/8 点击查看大图
上色后加入之前留的一碗鸡汤.没过鸡肉，大火煮开换中火15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入辣椒块大火翻炒至辣椒断生及收汁后出锅。
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完成，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-02

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