豆沙大理石吐司
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步骤1/9
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豆沙包上保鲜膜擀成25*35长方形 放入冷藏
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步骤2/9
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除黄油外所有材料混合揉成面团,加入黄油揉出可以拉出薄膜的状态 盖上保鲜膜开始发酵
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步骤3/9
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发酵2倍大
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步骤4/9
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压扁排气
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步骤5/9
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滚成圆 温室醒发15分钟
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步骤6/9
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面团擀成25*35长方形 豆沙取出,揭开一面保鲜膜扣上去 在揭掉另一面
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步骤7/9
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像叠被子一样折好再次擀成长方形,此步骤重复再做一次
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步骤8/9
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两次叠被后 擀成长方形 切成三条 辫三股辫,头尾捏紧放入模具 再次发酵8分满
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最后一步
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预热175度,最下层170度35分钟 出炉!
揉面团之前先把牛奶热一下,酵母温水溶解后再用。烤时如果不盖盖子 需及时观察,上色马上加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-05
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