药膳猪蹄汤
一直喜欢吃猪蹄,猪手和猪脚都喜欢。爸爸知道我的喜好,每次来我家,必定隔个三五天就要做一次。他的做法是卤汁焖猪蹄,自制的卤水腌制好猪蹄放到砂锅里小火慢慢焖,时间长,我们上班族下班回来想做还真来不及,所以我一般做猪蹄煲汤。
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步骤1/5
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先备好各种药材(***参、枸杞、山药、红枣、圆肉、黄芪、花生)、生姜。
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步骤2/5
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猪蹄焯水后捞出用冷水冲洗干净。
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步骤3/5
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把药材和猪蹄倒入锅里,加适量水一起煲汤。
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步骤4/5
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猪蹄汤煲好后下适量盐调味即可。
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最后一步
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药膳猪蹄汤,最后用大碗盛好上桌。
如果用煤气煲汤约2小时,如果用压力锅即调至蹄筋档,煲好后调味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-13
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