辛拉面炒年糕
中午吃了炒年糕,分分钟就没了,太不过瘾了,好在咱自己会做啊!吼吼!家里正好材料齐全,那还等什么呢……
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步骤1/5
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圆白菜切大块,洋葱、红萝卜切丝,辣白菜切小一点,蒜泥适量。
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步骤2/5
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洋葱红萝卜先用油煸炒一下,油不要太多,否则影响口感。当洋葱散发出香味的时候加入适量的水。水量根据年糕的量来定,要能没过年糕才行。
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步骤3/5
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水烧开后加入两汤勺辣酱,一勺辣椒粉,蒜泥和辣白菜。如果你像我一样是个重口味者,那就果断地把辛拉面的调料包也放进去,非常提味哦。这个量按你自己的喜好。我放了半包。辣椒粉最好用专门的泡菜用辣椒粉,如果没有可以省略。
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步骤4/5
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将辣酱搅拌均匀后就可以放年糕了。中火开盖煮,约5分钟左右用筷子夹一下年糕,如果觉得有点软了,这个时候可以放入辛拉面,继续煮至汤汁到你自己喜欢的程度。我个人喜欢汤多一些,面条稍硬一点。如果你和我一样,那么辛拉面下锅后用筷子将面条划散再煮1分钟即可,因为热汤会使面条煨得更软一些。
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最后一步
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出锅前尝一下,可根据个人口味补点盐,然后撒上葱段即可。最后我还放了一块红薯饼,强烈推荐给大家,现在正是吃红薯的季节,炒年糕里加入红薯后不仅增加了香甜的口感,还可以缓解一下辣味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-14
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