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在家自己做广式腊肉的做法

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在家自己做广式腊肉

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看着超市的腊肉想吃又不放心，自己决定在家做腊肉。呵呵。

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五花肉 600g

、

盐 2勺

、

老抽 2勺

、

绍酒 2勺

、

冰糖 5颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、用尖刀把整条五花肉捅一下，便于入味。然后盐把五花肉温柔地涂抹后放阳台晾干。
步骤2/4 点击查看大图
2、把五花肉加上2勺老抽，2勺绍酒，白糖2勺。带上一次性手套，揉捏五花肉。然后放冰箱。
步骤3/4 点击查看大图
第二天把腌制好的五花肉用绳子绑好，挂在阳台放在阳光通风地方，不要暴晒。
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4、看第五天后，开始变蜡了，就放在通风地方风干就好了。然后保存在冰箱里，就可以吃上放心的腊肉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-15

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