鱼香肉丝
还是高一做过鱼香肉丝、之后就一直久的好难。今天又做了、意想不到的成功、分享给大家。
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步骤1/6
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肉丝加酱油和水淀粉、腌渍着
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步骤2/6
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一份酱油、两份醋、两份糖、加点水、攉匀。味道要自己尝、喜欢吃的甜就多加点;加水是怕太咸、加不加这要看你用的什么酱油了。糖融化慢要多搅搅。
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步骤3/6
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木耳和香菇提前泡水发开。香菇、胡萝卜、木耳切丝;葱绿的切段、葱白另切段;大蒜、姜切丁;泡椒切末、我喜欢吃泡椒就加的多、也建议多加点、开胃下饭。
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步骤4/6
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锅烧热、加油、加姜粒、肉丝;炒至变色、盛出。
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步骤5/6
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锅里再到油、加入葱白段、泡椒末;炒香后加入一勺豆瓣酱、炒至油红。ps:这是到的油和加的豆瓣酱都自己拿份量吧、吃的油或吃的咸自己把握吧。
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最后一步
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先加入胡萝卜丝、炒一会儿;再依次加入香菇丝、木耳丝、炒一会儿;再加入肉丝,到入调好的鱼香汁;炒一炒、加入水淀粉、炒一炒;加入葱段、大蒜末、撒点盐、收汁、盛盘。盐散在大蒜上、再攉开。
酱油用的是凉拌酱油;醋是香醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-24
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