虾皮煎蛋

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这道菜是媳妇怀孕后喜欢吃的虾皮煎蛋，我也特别喜欢做这个菜，因为虾皮能够给孕妇和宝宝补钙，鸡蛋对宝宝发育也很好，而且操作起来也十分简单，呵呵，但是孕妇吃太咸的不好，建议大家选购北纬39度大连海味店的淡干虾皮，今天偷个懒，葱的用料应该选为小葱，但是家里没有了，就用大葱代替下。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

虾皮适量

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小葱 2根

、

盐适量

、

油适量

、

清水 3小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
用一个器具加入鸡蛋、虾皮、葱花.
步骤3/8 点击查看大图
把食材与盐和清水一起搅拌均匀（虾皮不是淡干的可以不加盐，或者少加盐）。
步骤4/8 点击查看大图
锅中加少许油。
步骤5/8 点击查看大图
待油温高点倒入搅拌好的鸡蛋和虾皮。
步骤6/8 点击查看大图
小火煎1分钟。
步骤7/8 点击查看大图
翻另一面煎熟后出锅。
最后一步点击查看大图
好了，一道美味虾皮煎蛋就做好了，特别适合宝宝、孕妇、老人食用，营养补钙。

小贴士

1.预防妊娠高血压虾皮中的钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。 2.保护心血管虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 3.缓解神经衰弱虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。 4.增强体质老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

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发布于 2014-12-25

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