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榨菜响铃——乌江榨菜

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岁月静好310w

响铃又叫炸响铃，原本是一道色香味俱全的传统小吃。 某一年去南方游玩，在路边摊上吃过一次，念念不忘。回到家里，买了肉馅和新鲜的豆腐衣试着做过几次，全家人都觉得好吃。 最近，试着对这个菜做了改良，选择在肉馅里加入一些脆嫩鲜香的榨菜。做好的榨菜响铃，外皮仍旧是豆腐衣本身的香酥，内馅则是除了软糯鲜香的肉末，间或可以吃到口感脆嫩的榨菜丁。每一口都有着不一样的感觉！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
豆腐皮
、
肉糜
、
榨菜
、
食盐
、
白砂糖
、
料酒
、
胡椒粉
、
鸡精
、
葵花籽油
烹饪步骤
小贴士

1.榨菜要切成丁，不要剁碎，吃的时候才有比较好的口感。 2.吃的时候可以沾番茄沙司，或着椒盐，则又是一种风味。 3.豆腐皮是煮豆浆时表面的结皮，捞出来后晾干制成的，而不是用豆腐压制的干制品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-02

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