之美味孜然烤鳜鱼
首先感谢豆果美食和上海味好美食品有限公司提供的这次“粉粉套装试用”机会。 孜然粉的使用场合大部分都是烧烤。碰巧这次家里买的鳜鱼有两斤,如果清蒸太大了些,正好配合孜然粉隆重登场。 因为老人、孩子口味没那么重,所以辣椒粉用的不多,主要凸显鱼本身的味道。经过烤制的鳜鱼,肉嫩味美,您也可以试一试。
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步骤1/6
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备齐主要配料。
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步骤2/6
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将鳜鱼洗净从中间剖开。
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步骤3/6
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由于鱼比较大,所以在鱼身两侧深深的刈上十字花刀。
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步骤4/6
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将盐在鱼的两面涂抹均匀。放20分钟。
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步骤5/6
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其他所有配料调匀,涂抹鱼身两侧,放在垫了锡纸的烤盘上静置1小时。
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最后一步
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烤箱200度预热10分钟。放入烤盘,烤30分钟。即可取出食用。
由于有小孩要吃,所以我没有加酒去腥,感觉也还好,没有腥味。需要的朋友可以酌情增加。
鱼大肉厚就在两侧刈花刀,利于快速加热透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-02
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