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营养好吃的蔬果香肠披萨的做法

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营养好吃的蔬果香肠披萨

浏览 11.9万 · 收藏 1862 · 学做 8

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冬天里面团发酵真是个漫长的过程，所以面包类的食品很少做，当然手艺缺乏也是一个原因。可是做披萨需要面团发酵，好吧，等待吧。为了能吃到它，还专门去超市购买披萨的专用奶酪。第一次做心里没底，果然在烘烤时间上没有控制好，烘烤时间有点过了，上色有点深，还好影响不是很大，下次可要注意了~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

水 90g

、

披萨奶酪片 6片

、

香肠 2条

、

青椒适量

、

圣女果适量

、

玉米粒适量

、

酵母粉 2g

、

糖 8g

、

盐 1g

、

黄油 8g

、

番茄酱适量

、

鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将称好的高筋面粉、酵母粉、水、糖、盐倒入大容器内混合搅拌，用手揉成面团，揉到面团有弹性，表面渐渐光滑起来，再加人软化的黄油，继续揉面，揉至面团呈完全扩展阶段，就是摊开面团有坚韧的薄膜。
步骤2/10 点击查看大图
把揉好的面团放入到容器里，盖上保鲜膜，进行发酵。
步骤3/10 点击查看大图
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
步骤4/10 点击查看大图
把发酵好的面团用手揉圆，进行15分钟的醒发，醒发后用擀面杖挤出空气，整成圆形放入9寸圆形烤盘。
步骤5/10 点击查看大图
用叉子在面团表面均匀的戳洞，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤8分钟。
步骤6/10 点击查看大图
奶酪片切丝，青椒切丁，圣女果切片，香肠切片、玉米粒备用。
步骤7/10 点击查看大图
烘烤后的面团表面涂上番茄酱，撒上少许的披萨奶酪。
步骤8/10 点击查看大图
把备好的青椒丁、圣女果片、香肠片、玉米粒逐层铺好，逐层撒上奶酪丝，然后边缘涂上蛋液，最后撒上少许白芝麻。
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤18-20分钟。
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成品特写。

小贴士

水加入面粉里要一点点的加，根据面团的软硬度逐步加，千万不要一下子加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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