酸菜鱼
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步骤1/8
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将草鱼分离出鱼骨和鱼肉
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步骤2/8
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片鱼肉,加少许盐、料酒、鸡蛋清腌制半小时
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步骤3/8
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热油锅,葱蒜炒香。下鱼骨、酸菜煸炒两分钟。放入足够水,如果喜欢汤,也可以多放些水熬汤。
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步骤4/8
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大火煨20分钟,转中火在20分钟。捞起酸菜和鱼骨装入大碗里。
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步骤5/8
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下鱼片,等鱼肉白花花一片,连汤汁一起倒入鱼骨酸菜碗里。
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步骤6/8
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另起锅,少许油,小米辣和红尖椒切段炒香。
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步骤7/8
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香菜切末,和辣椒段一起放入大碗里
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最后一步
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在起油锅,等油热,浇在香菜末上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
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