豉椒鸡丁
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原来我只就做辣子鸡丁和宫保鸡丁,去年单位食堂来了新的师傅做了这道菜,就学了,真的不错
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡腿去骨去皮切丁,葱切葱花,姜切片,在鸡丁里放入料酒、生抽、白糖、淀粉少许、姜片,抓匀腌制15分钟
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步骤2/4
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柿子椒或者尖椒洗净去籽切丁
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步骤3/4
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锅中热油,放入豆豉和葱花煸香,滑入鸡丁爆炒
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最后一步
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鸡丁八分熟时放入青椒继续爆炒,出锅前放盐调咸淡。
小贴士
一定要用鸡腿,比鸡胸嫩,久炒不老,好吃太多;不喜欢姜的可以用姜粉,我就不喜欢…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-06
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