糖醋里脊
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切墩(初级)
里脊肉
烹饪步骤
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步骤1/4
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里脊切条，盐，料酒，鸡蛋腌制。入锅前用淀粉拌一下。基本每条都要沾匀淀粉。
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步骤2/4
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入锅炸制。喜欢硬的就炸成图片这种颜色，吃起来有嚼劲。软口的用时少一些。
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步骤3/4
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用番茄酱，糖，醋，盐调个汁。多少按肉的量。
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最后一步
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锅热后，油温在七成左右把调好的汁倒入，用锅铲翻动出大泡时把事先炸好的里脊放入炒制即可。这里注意第一次做可能调的汁浓稠度不一定合适，因为太稀肉裹不住糖醋汁。炒制中觉得稀的话可以在额外用水淀粉加入糖醋汁中，让它变浓稠在放入里脊肉。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-08
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