腐乳排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨清洗干净,放入冷水,加葱段姜片,花椒大料,料酒少许煮开。撇去血沫,中火炖至30分钟。
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步骤2/4
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排骨炖好捞出,控水。锅内加少许油,放入冰糖,小火炒至糖浆。
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步骤3/4
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放入排骨,裹上糖色,翻炒,加入少许葱姜老抽,适量盐,倒入事先用豆腐乳调好的汁。加去刚才炖排骨的汤(忘记拍照)大火煮开,转中火炖至软烂。
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最后一步
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炖软,转大火收汤,加入少许鸡精,关火成出。。Ok!!!└(^o^)┘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-10
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