广式咸汤圆
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在家乡,每年冬至家家户户都会煮一锅咸汤圆做午饭,要不然就不是过节。现在离家了,想吃就惟有自己动手了!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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600g的糯米粉加200g的茨粉混合,加热水和面,水要一点点的放。和好面后,搓成一颗颗圆球,我没耐心,搓成了大小不一的。
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步骤2/4
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汤圆弄好后,将材料一一切好,大白菜和白萝卜切丝,腊肉切小块,葱切小段,葱白分开放。
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步骤3/4
这段没图片。热锅放葱白炒香,放猪碎肉炒至变色,放腊肉,放少量的胡椒粉。然后倒入一罐清鸡汤,再放水。水量是盖材料后再两倍。水开后,放萝卜和白菜,再把汤圆放在菜上面。水开后煮大概五分钟,汤圆变大且浮上来就好了,撒葱、香菜和盐。
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最后一步
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上菜了!
小贴士
糯米粉里加点茨粉是要增加汤圆的Q度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-11
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