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清蒸鲫鱼的做法

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清蒸鲫鱼

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老婆怀孕了，最近吃什么都没胃口，于是就做了这道清蒸鲫鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

大葱 1条

、

生姜 1个

、

蒸鱼鼓油 5勺

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

肉味鲜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
现杀一条鱼，宰杀干净后在鱼身过刀，然后在鱼身和过刀口涂抹肉味鲜提味去腥（肉味鲜少量涂抹），然后放两勺料酒腌制10分钟，（因为是现杀我浪费了15分钟杀鱼）……而且忘记拍图
步骤2/4 点击查看大图
大葱一颗，生姜一个，大葱的葱白部分切块放入鱼肚中过鱼身下，剩下的切丝备用，生姜全部切丝，一小部分和葱白一起放入鱼肚中，剩下的切丝备用
步骤3/4 点击查看大图
锅子一个添入半锅水放入篦子，然后把腌制好的鱼盛盘放入锅中，大火蒸15分钟，然后关火等3分钟出锅即可
最后一步点击查看大图
把备用的葱丝姜丝摆放在鱼身上，准备5勺蒸鱼鼓油和3勺生抽均匀的淋在鱼身上，然后用锅子热适量的植物油，热到油冒出青烟就把热油均匀的淋在鱼身上就完成了

小贴士

由于是孕妇吃所以腌制鱼用肉味鲜时要少量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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