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花式豆沙面包的做法

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花式豆沙面包

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周六下午不用上班，非常的开心，午饭后开始做烘焙，一边做面包，一边做蛋糕，还有酸奶。这些都只为次日的早餐而准备，很充实的一个下午。豆沙面包是我从小就喜欢吃的，这个方子很赞，面包很好吃！

食材清单加入采购清单

高筋粉 300克

、

奶粉 15克

、

鸡蛋 40克

、

豆沙馅 300克

、

细砂糖 40克

、

盐 0.5小匙

、

酵母粉 4克

、

水 140克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除了黄油外，其他食材放入面包桶内。先放入液体，然后放面粉，盐糖奶粉各放在一个角上，中间放酵母。
步骤2/11 点击查看大图
启动揉面程序，时间30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
程序结束后，放入软化了的黄油粒，然后启动发酵程序，时长90分钟。
步骤4/11 点击查看大图
程序结束后，检查发酵程度，手指按下去，不回缩即可。
步骤5/11 点击查看大图
将面团排气，分成6分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤6/11 点击查看大图
取一个面团，擀成椭圆形，放上豆沙馅料。
步骤7/11 点击查看大图
像包饺子一样，捏紧口。然后翻转，封口朝下。
步骤8/11 点击查看大图
擀开，并用刀划出若干条开口（仅划破表层即可），将面团翻面卷起，弯成环形，两头捏紧。
步骤9/11 点击查看大图
用烤盘装一盘开水，放底穿，中间放烤网，然后放入面包坯，进行二次发酵，时间为30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度10分钟，然后放在中层，烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉后，表面再刷上一层黄油，香香的~

小贴士

这个方子，出来的面团稍为偏湿一点点，也许是因为面粉的吸水度不一样，亲们可以少放入10克水，调节一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-12

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