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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉、牛腩肉 600g

、

大葱 10g

、

姜 10g

、

大蒜 4个

、

五香粉 5g

、

酱油适量

、

白酒或料酒 10g

、

大料 1个

、

红辣椒 2个

、

花椒 5g

、

冰糖或白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将牛肉切块，不要太小块，放入冷水锅中，待火开后1分钟关火
步骤2/5 点击查看大图
牛肉捞出来放在阿迪锅（高压锅）里，加2杯水，白酒2大勺，大料花椒，压20-25分钟。
步骤3/5 点击查看大图
高压锅压好的牛肉应该是入口Q弹，捞出沥干
步骤4/5 点击查看大图
葱姜蒜准备好切片，红辣椒也切小段.
最后一步点击查看大图
将锅烧热，倒入适量油，葱姜蒜辣椒下锅爆香，将牛肉倒入，翻炒1分钟加冰糖5粒，酱油两勺，再翻炒1分钟加水淀粉一勺盐适量，出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-12

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