是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香酥藕丸的做法

点击查看大图

香酥藕丸

浏览 5.3万 · 收藏 300 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦猪肉 250g

、

藕 250g

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

花椒粉适量

、

大葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将肉剁成肉泥，藕剁成藕末。
步骤2/8 点击查看大图
将剁好的藕末用纱布好包好挤出藕汁。
步骤3/8 点击查看大图
将挤出的藕汁放在灶上，用小火熬成粘稠的浆汁。
步骤4/8 点击查看大图
将肉泥、藕末、葱姜末、盐、胡椒粉、花椒粉搅拌成均匀肉馅。
步骤5/8 点击查看大图
将熬好的藕汁倒入肉馅搅拌均匀。这一步要注意看肉馅的稀稠，太稀了不好成型，太干了粘度不够不好成型，口感也不好。
步骤6/8
用手将肉馅攒成大小适中的丸子。（这一步手不太方便，所以没照照片）
步骤7/8 点击查看大图
锅内倒油，七八成热时将丸子放入，小火炸至表面金黄，捞出装盘。
最后一步点击查看大图
家里没有生菜了，用甘蓝叶垫底，也还不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

换个做法

藕丸的相关分类

荔枝杨梅那仁凉面小龙虾绿豆沙更多

藕丸的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许