自制四川腊肠
-
步骤1/7
点击查看大图
1-将肉洗净切小片碎片也可以
-
步骤2/7
点击查看大图
2-将调料包倒进切好的肉片里，然后用手搅拌均匀，放置（2到3小时）备用。我这里的调料是现成的四川麻辣调料包
-
步骤3/7
点击查看大图
3-等肉淹的差不多的时候将小肠里的盐洗净备用（这里我洗了后泡了10分钟）里外都洗下用水冲
-
步骤4/7
点击查看大图
4-这是已经淹好了的肉准备穿肠
-
步骤5/7
点击查看大图
5-将肠衣串到管子上，将棉线在尾部打结即可使用，（用植物油将这管子开头弄点油润滑下，可更容易的使肠衣穿上）
-
步骤6/7
点击查看大图
6-肠衣一次穿好后，要将手把肠衣整理拿捏整齐（我这里还没整理所以显得空，松），以免留下太多气泡和空隙，肉串的不能太紧，太紧肠衣会破，也不能太松，晒起来邹邹的很难看，你懂的。
-
最后一步
点击查看大图
做完后给肠打结，依个人喜好弄长短，然后用针或牙签再在没处刺个小口，放出多余的气体。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-17
自制四川腊肠的相关分类
自制四川腊肠的相关推荐
-
四川腊肠
256277人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16827377人看过 -
老北京炸酱面
18243053人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#青椒土豆片炒腊肠
177856人看过 -
#春日尝鲜# 甜豆炒腊肠
156376人看过 -
水煮牛肉
25440人看过 -
酱烧牛肉块#舌尖上的春宴#
185719人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头
211549人看过 -
板栗燒雞
100941人看过 -
粉皮炒蛋
20820人看过 -
#养生打卡#芹菜炒肉片
189804人看过 -
麻辣鲜香～川味红烧牛肉
53043人看过
