【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命
这个,实在实在实在是太方便了,而且绝对零失败。 牛奶部份,换成椰汁也成,不过给小盆友吃,还是用牛奶比较好。 这个配方口感不甜,凉凉润润的,非常好吃。 方子参考自西镇一婶,略作修改。
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步骤1/10
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材料:牛奶250克,淡奶油100克,炼乳40克,椰丝适量,玉米淀粉35克注:淡奶油不加可以吗?可以,但是口感肯定没有加好。玉米淀粉主要起凝固作用,+-5克都可以,一个Q,一个软,而已。炼乳换成糖也可,但是糖的量可以稍微减一些,当然如果你喜欢吃甜的又另当别论了。
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步骤2/10
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找一个合适的小盒子(我这个尺寸(15*8),很小);我习惯垫保鲜膜,脱模方便些,你随意;底部撒上椰丝。
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步骤3/10
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部分牛奶先与玉米淀粉混合。
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步骤4/10
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搅匀。
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步骤5/10
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剩下的牛奶与淡奶油混合,再倒入炼乳,搅匀。
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步骤6/10
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小火加热至微微冒泡。
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步骤7/10
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倒入步骤4中混合好的玉米淀粉,注意需要边搅边倒,以免沉底(好吧,声明下,此处一直处于小火加热状态,我只是为拍照方便,挪到了旁边,请各位知悉)。
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步骤8/10
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期间,需要不停搅拌,至浓稠凝固,搅拌的时候朝同一方向,否则成品不细腻。
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步骤9/10
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倒入容器中,冷却后(除了冬天,其它季节最好放冰箱冷藏4小时以上),取出切块。
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最后一步
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均匀沾上椰丝即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-18
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