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【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命(9/10)
材料:牛奶250克,淡奶油100克,炼乳40克,椰丝适量,玉米淀粉35克 注: 淡奶油不加可以吗?可以,但是口感肯定没有加好。 玉米淀粉主要起凝固作用,+-5克都可以,一个Q,一个软,而已。 炼乳换成糖也可,但是糖的量可以稍微减一些,当然如果你喜欢吃甜的又另当别论了。
找一个合适的小盒子(我这个尺寸(15*8),很小);我习惯垫保鲜膜,脱模方便些,你随意;底部撒上椰丝。
部分牛奶先与玉米淀粉混合。
搅匀。
剩下的牛奶与淡奶油混合,再倒入炼乳,搅匀。
小火加热至微微冒泡。
倒入步骤4中混合好的玉米淀粉,注意需要边搅边倒,以免沉底(好吧,声明下,此处一直处于小火加热状态,我只是为拍照方便,挪到了旁边,请各位知悉)。
期间,需要不停搅拌,至浓稠凝固,搅拌的时候朝同一方向,否则成品不细腻。
倒入容器中,冷却后(除了冬天,其它季节最好放冰箱冷藏4小时以上),取出切块。
均匀沾上椰丝即可。