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家传清炖老母鸡的做法

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家传清炖老母鸡

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传自丈母娘的秘方

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉一只

、

鲜香菇十个

、

山药一根

、

姜适量

、

葱段适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/8
鸡肉洗净切块（鸡油留着备用，不用焯水）
步骤2/8
把鸡肉放入锅中焯水后冲洗干净备用
步骤3/8
把鲜香菇放在焯鸡肉的水里焯一下，然后捞起备用，这样鸡汤就不会因为香菇而变黑
步骤4/8 点击查看大图
把鸡肉、香菇以及之前留下的鸡油放入锅中，加水，放入姜、葱，加上适量盐、料酒、醋
步骤5/8
用电饭煲的煲汤功能煮2小时（最好是用高压锅）
步骤6/8
还剩半小时时加入山药
步骤7/8
有喜欢吃红枣的朋友，建议先用水把红枣泡着，待汤起锅时倒入，以免串味
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大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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