电饭煲蛋糕
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步骤1/10
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蛋清蛋黄分开放在器皿里,蛋黄中依次加入10ml色拉油,40克细白砂糖粉,30ml牛奶,100克左右低筋面粉,边撒边搅拌,最终制成面糊
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步骤2/10
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牛奶用的是生牛乳
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步骤3/10
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可以用白砂糖打成粉
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步骤4/10
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普通色拉油
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步骤5/10
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蛋清中滴入10滴白醋,80克白砂糖粉
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步骤6/10
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打蛋器快速打至硬性发泡(倒过容器也不会滑落)
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步骤7/10
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将蛋黄糊倒入蛋清泡中轻轻拌匀,制成蛋糕胚
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步骤8/10
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倒入涂有色拉油的预热2分钟后的锅胆,开始烘培
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步骤9/10
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电饭锅烘培好,要立刻打开锅盖防止锅盖水滴滴入蛋糕,放入上层预热180度的烤箱,烤20分钟
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最后一步
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表面上色后,把蛋糕从电饭煲里倒出,蛋糕放凉
*打发蛋清一定要使所有用具无油无水,蛋清中不掺蛋黄,才能打发良好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-19
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