龙虾烩饭
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步骤1/13
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我用的是浩润恒远微店的熟冻波士顿龙虾省时省力 品质也很好~
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步骤2/13
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龙虾化冻后,放入热水中煮两分钟,芹菜 洋葱 大蒜切末备用大米洗净后 浸泡一小时
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步骤3/13
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将龙虾头切下备用 将虾身和虾钳中的肉取出来
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步骤4/13
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锅中放底油 将虾头下入 翻抄两分钟
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步骤5/13
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再下入芹菜 洋葱 和大蒜煸炒
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步骤6/13
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下入小蕃茄和蕃茄膏 再翻炒一下
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步骤7/13
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加入水和一些白胡椒粉 炖煮15分钟
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步骤8/13
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将煮好的汤过滤一下 把杂质都扔掉不要
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步骤9/13
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用龙虾汤焖米饭 水量放的比一般焖饭时少一些即可
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步骤10/13
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大火烧开后 转小火煮15-20分钟 期间要经常搅拌 以免巴锅
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步骤11/13
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待米饭快熟,水份也基本收干时 倒入淡奶油 继续搅拌
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步骤12/13
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再加入龙虾肉 豌豆 盐和黑胡椒 搅拌到米饭九成熟即可
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最后一步
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完成
饭不要煮的过熟 留一点点夹生的口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-20
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