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鱼香肉丝（家常版）的做法

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鱼香肉丝（家常版）

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今天分享一道家常版的鱼香肉丝，味道不错很下饭！

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猪通脊肉

、

胡萝卜

、

木耳

、

郫县豆瓣酱

、

葱姜蒜

、

盐

、

糖

、

醋

、

酱油

、

玉米淀粉

、

水

烹饪步骤

步骤1/5
胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，葱姜蒜切末
步骤2/5
猪通脊肉洗净切丝，加入少许用盐，适量水，不停打上劲，使水充分被吸收后撒上一层玉米淀粉拌匀，上浆腌制几分钟
步骤3/5
锅烧热，适量油，3-4成热时倒入腌制好的肉丝，用筷子划开，变色捞出即可，这叫滑油
步骤4/5
锅中留少许底油，煸香葱姜蒜，加入豆瓣酱煸香（我放的比较少，随个人口味）然后倒入胡萝卜丝翻炒，再倒入木耳丝，最后倒入肉丝
最后一步
加以上所有调料翻炒均匀出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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