豆瓣酱蒸五花肉
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步骤1/8
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五花肉切块，起油锅两面煎一下，捞起
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步骤2/8
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碗底放豆腐干或千张都可以，我放的是两支小冬笋切成片。
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步骤3/8
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放上煎过的五花肉，爱吃辣的可以放上辣椒，料酒适量淋上去，两分钟后倒掉料酒。
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步骤4/8
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上锅中火蒸一个小时。
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步骤5/8
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一小时后放上豆瓣酱，酱本身很咸、鲜，也有点甜味，所以不用再放其他调味料了继续中火蒸半小时，半小时就可以吃了，香香的，油而不腻。
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步骤6/8
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冬笋吸入五花肉的油和豆瓣酱的香味，咬一口爽口。
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步骤7/8
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五花肉蒸了一个多小时，吸取冬笋的鲜味和豆瓣酱的香味，咬一口酥酥的入口即化，一点都不油腻，有这样的菜下饭，可以再多吃一碗。
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最后一步
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豆瓣酱蒸五花肉简单吧，要是蒸子排更加好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-22
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