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三丝拌菠菜的做法

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三丝拌菠菜

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菠

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切墩(初级)

菠菜

、

胡萝卜丝

、

粉丝

、

蛋皮丝

、

糖

、

醋

、

生抽

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
菠菜选新鲜的，一般一斤多差不多就够一盘了，去根和老叶，清洗干净，揪成段，然后用开水烫一下，捞出以后要控干水分，如果用焯的话开锅就行，凉拌菠菜火大了不好吃。
步骤2/3 点击查看大图
粉丝一把就差不多了，同样用开水烫开，根据不同的粉丝所需要的方式不一样，有的开水泡一下就可以有的需要煮一会，总之软而不断保持劲道就可以了。
最后一步点击查看大图
胡萝卜切丝，下油锅炒香，鸡蛋打散摊蛋皮切丝，和粉丝一起拌入菠菜中加少许盐、糖生抽、醋、麻油拌匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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