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猪肚清洗及初级处理方法的做法

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猪肚清洗及初级处理方法

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经常有人问肚子怎么处理，今儿就发一个我的方法。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肚 1只

、

生姜 2片

、

料酒 1勺

、

中筋面粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肚子一只
步骤2/9 点击查看大图
撒入面粉。
步骤3/9 点击查看大图
用手揉搓，肚子表面全沾上粉。
步骤4/9 点击查看大图
放水里清洗，是不是不那么粘手了。
步骤5/9 点击查看大图
锅里2碗水烧开，肚子放进去。煮沸。
步骤6/9 点击查看大图
拿出，刮撑伞掉白膜。
步骤7/9 点击查看大图
里面洗洗。把一些油脂拉掉不要。
步骤8/9 点击查看大图
看白膜没了吧。
最后一步点击查看大图
再一次锅里加水，放肚子，料酒、姜片，大火煮开转中小火1小时左右，用筷子扎一下，很容易扎进去，就好了。

小贴士

煮好的汤下面条或下些蔬菜很好吃哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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