烧三文鱼杂
三文鱼一般价格会比较高,但是三文鱼杂会比较便宜,我买了一大盒才十多块,由于里面有鱼骨,鱼油会比较丰富。所以油的用量其实是非常非常少的,盐我也是不放的,只用生抽调味,所以这道菜也真正全是低油少盐了吧。
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步骤1/8
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三文鱼杂500g左右,洗净待用
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步骤2/8
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将鱼杂剪成小段,当然每次买的鱼杂也不都一样,只要弄成小块就行啦
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步骤3/8
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葱姜蒜切片,待用
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步骤4/8
锅烧热,放入少许花生油,油热后放入葱姜蒜煸炒
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步骤5/8
葱姜蒜香味出来后,放三文鱼杂,煸炒至变色
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步骤6/8
烹入料酒,放生抽,白糖,醋,依个人口味定
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步骤7/8
煸炒几下,倒热水,没过鱼肉为准
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最后一步
汤快熬干,就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-31
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