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巧克力奶酪慕斯的做法

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巧克力奶酪慕斯

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蛋糕胚可以换100g饼干碎加40g隔热水融化的黄油

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10~30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

巧克力 100g

、

吉利丁片 2片

、

牛奶 20g

、

淡奶油 100g

、

蛋糕胚 1片或2片

、

模具 8寸

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/10 点击查看大图
吉利丁片2片泡冷水备用。
步骤3/10 点击查看大图
250g奶酪隔热水打蓬，然后加入100g巧克力打滑，如果喜欢甜的可以在加些糖。
步骤4/10 点击查看大图
吉利丁片冷水倒掉，加20g牛奶喝热水融化，或者微波炉叮几秒。
步骤5/10 点击查看大图
吉利丁片和牛奶搅拌均匀后加入100g淡奶油继续搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
把搅拌好的淡奶油倒入奶酪糊，快速搅拌。
步骤7/10 点击查看大图
把蛋糕胚放入模具
步骤8/10 点击查看大图
慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷冻半个小时，然后包好保鲜膜冷藏4小时或以上。
步骤9/10 点击查看大图
冰箱里取出后，用吹风机吹模具边缘，然后再脱模。切块时把刀过热水会更平整。
最后一步点击查看大图
我是因为蛋糕胚已经做了另一种慕斯，这个就不够用，怕腻就在中间加了些手指饼干。

小贴士

如果有烤箱会做蛋糕胚的，个人建议用两层或三层，不会那么腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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