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芝士焗番茄肉酱意面的做法

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芝士焗番茄肉酱意面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

马苏里拉芝士适量

、

番茄两个

、

番茄酱适量

、

牛肉适量

、

洋葱半个

、

大蒜两瓣

、

黄油两块（每块7克）

、

意面一人份

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
意面用冷水泡10分钟左右下锅大火煮软，软硬程度可根据自己喜好来。顺便用煮意面的热水烫番茄，去皮。
步骤2/4
牛肉、大蒜、洋葱都切成沫，番茄切片。先放入一块黄油融化后放入蒜末炒5秒再放入牛肉沫翻炒至变色，倒入盘子里备用。
步骤3/4
再放一块黄油融化后把番茄洋葱放入锅翻炒，快速的用锅铲将番茄剁碎，如果水分少可适量加水，盖上锅盖闷至水差不多干了，加入适量番茄酱。将肉末倒入锅里加盐一起翻炒半分钟后起锅。
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意面装入盘子里，酱铺在意面上，洒上一层芝士碎，放入烤箱180度上下烤8分钟，根据烤箱不同，所以烤至表面有点焦黄就可以了。

小贴士

如果喜欢蘑菇自己也可以加点和番茄洋葱一起炒，北方番茄比较好大水分多且不酸，南方的番茄水分少偏酸，在做酱的过程中可以适量加水加糖。这个是我在北方学到的回南方发现番茄材质不同，做出来口味还是有区别的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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