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玉子虾仁的做法

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玉子虾仁

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日本豆腐 500g

、

鲜虾 100g

、

青豆 30g

、

盐

、

酱油

、

香油

、

淀粉

、

水

烹饪步骤

步骤1/8
清洗虾，去头，去壳，去虾线。
步骤2/8
用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成一厘米厚度的片状。
步骤3/8
把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。
步骤4/8
装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。
步骤5/8
上锅蒸，锅开后三五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
步骤6/8
把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。
步骤7/8
把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜，待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
最后一步
把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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